菲律賓，不意外！？：南漂作家的文化臥底筆記

作者：南漂作家
出版社：時報文化

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作者曾在菲律賓工作過幾年，他在書中分享了一些他觀察、體驗到的菲律賓文化。節錄幾則我覺得很有趣、以前也不曾知道的菲律賓資訊~

★ 菲律賓居民可以合法擁槍（須通過審核取得執照）。隨便走進SM購物中心就可以買到AK47，無論7-11或星巴克都有配槍的警衛。

超訝異，第一次知道這件事 👀

★ 米飯狂熱

菲律賓人非常熱愛米飯，不僅三餐幾乎都吃飯，點心也很多都是米飯類製成的。很多當地餐廳會提供大量米飯，連麥當勞、肯德基等也入境隨俗地在炸雞、漢堡旁邊附上米飯。

2017年曾有一位參議員建議「餐廳應該取消『飯吃到飽』的促銷方案」，因為米飯吃過量有害國民健康。結果遭到國民群起撻伐，臉書和推特都被罵爆，參議員趕緊出來強調自己只是建議而已，大家還是可以繼續吃飯。

大概就像台灣人對手搖飲的熱愛ㄅ 😂

★ 菲律賓料理難以打入國際

雖然料理喜好因人而異，不過作者整理了一些資料來說明這點：

1. 根據英國著名統計網站YouGov 2019年的報告，他們隨機挑選24個國家兩萬五千位國民，前往34個國家進行料理評選，冠軍是義大利菜，緊追在後是中國菜和日本菜。菲律賓料理是第31名。除了菲律賓人自評給超高分以外，其他國家都給菲律賓菜20到40分的超低分，由此可見菲律賓菜在全世界人中的口味是一致認同的爛。

2. 菲律賓的海外餐廳都以呷粗飽為賣點，基本上料理就是又鹹又膩，讓你配大量的米飯一起吃。但菲律賓移工為了省錢，通常傾向自己煮，很少造訪餐廳，於是在自己人少捧場，料理又不合當地人口味的情況下，菲律賓料理便難以發揚光大。

3. 菲律賓食物常用一些外國人不敢嘗試的食材，像是豬血、豬鼻、豬腦袋，或是雞頭、雞爪、鴨仔蛋等等，但即便亞洲國家對這些食材較不排斥，菲律賓料理為求快速，烹調手法常常只是將食材全部混在一起炸或煎，也不講求外觀，結果成品就是黑漆漆的烤魚或是意義不明的燉菜，完全引不起食慾。

其實看到菲律賓料理難吃我還滿意外的，因為我一直覺得亞洲國家都很擅長料理，看來凡事都有例外（幹